कद्दू के कोफ्ते

हर दिन क्या बनाएं, क्या खाएं, आम-सा सवाल है जो हर हाउसवाइफ की परेशानी है, लेकिन अब उनकी इस परेशानी का सॉल्यूशन हमारे पास है.इस रेसिपी से आपकी टेंशन हो जाएगी दूर...

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• कैलोरी : 220
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

200 ग्राम सीताफल
1/2 कप दही
1 कप उबले कद्दू की प्यूरी
1 बड़ा आलू
2 कप सिंघाड़े का आटा
स्वादानुसार सेंधा नमक
1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ अनारदाना
1/2 छोटा चम्मच साबुत जीरा
2-3 साबुत लाल मिर्च
2 बड़े चम्मच ताजी मलाई
तलने के लिए तेल

विधि

- सीताफल व आलू को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें. 
- इसमें आटा, अनारदाना, हरी मिर्च, थोड़ा-सा नमक मिलाकर पानी के साथ गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- इससे गोल-गोल पकौड़े बना लें. 
- एक कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रखें. जब तेल गर्म हो जाए तो पकौड़ों को तल लें
- थोड़े से तेल में साबुत लाल मिर्च और जीरा डालकर भूनें. कद्दू की प्यूरी व नमक डालें फिर इसमें दही डालकर उबाल लें.
- तैयार कोफ्ते डालें और 5 मिनट तक पकाकर आंच से उतार लें. मलाई से गार्निश कर सर्व करें.