- १/२ कप बिना भुनी हुई सूजी
- १/२ कप पिसा हुआ चावल
- १/४ मैदा/सभी प्रकार से इस्तेमाल होने वाला आटा
- १ हरी मिर्च, कटी हुई
- १ मध्यम आकर का प्याज़, बारीक कटा हुआ
- ८-९ करी पत्ते, कटे हुए
- १-२ चम्मच कटे हुई धनिया पत्तियां
- १/२ चम्मच पीसी हुई काली मिर्च
- १/२ चम्मच जीरा
- १-१/२ से २ कप पानी या जैसे आवश्यकता हो
- स्वादानुसार नमक
- डोसा तलने के लिए तेल
ऊपर लिखी हुई सारी सामग्री को, तेल के सिवा, मिला लें और ३० से ४० मिनट तक अलग रख लेंl
तवे को या न चिपकने वाले पैन को गर्म करें, और १-२ चम्मच तेल उस पर फैलाएँl यदि न चिपकने वाला पैन इस्तेमाल कर रहे हैं तो तेल को फ़ैलाने की आवश्यकता नहीं हैl
एक कलछी से लेई को किनारों से बीच की तरफ डालेंl ऊपर से १/२ या १ चम्मच तेल छिडकें जब तक कि निचे से सुनहरा या कुरकुरा न हो जायेl
उल्टा कर के दूसरी तरफ से पकाएं, और जब दोनों तरफ से पक जाये, तो डोसे को पैन से निकाल लेंl
सभी डोसे इसी तरह से बनायें, और गरमा-गर्म डोसा नारियल चटनी के साथ परोसेंl
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