हम आपको आज सिर्फ आलू का भरता बताते हैं जिससे की आपको भर्ता बनाने के लिए सोचना न पड़े यह बच्चों को भी खूब पसंद आएगा |
आवश्यक सामग्री आलू का भरता बनाने के लिए
- आलू – 4
- बटर – 1 चम्मच
- उड़द दाल – ½ चम्मच
- हरा प्याज कटा हुआ – ½ कप
- सरसों – 1 चम्मच
- तेल – 2 चम्मच
- लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- जीरा – ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- काली मिर्च – ½ चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- धनिया पत्ती – 3 चम्मच
आलू का भरता बनाने की विधि
सबसे पहले आलू उबाल लें , फिर छिलका निकालकर उसे मैश कर लें
एक कड़ाही को गर्म करके बटर डाले | अब इसमें सरसों से तड़का लगाये, फिर कड़ाही में जीरा और उड़द दाल डाल दें
दाल को हल्का भूरा होंने तक भुनें
अब लहसुन को भी डालकर हल्का भूरा होने तक भुनें
फिर हरा प्याज डालकर इसे गोल्डेन होने तक भूने
अब इसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और एक बड़ा चम्मच पानी डाल देंगें
फिर 2 – 3 मिनट तक भुनेंगें | अब आलू वाला मिश्रण कड़ाही में डालकर अच्छी तरह मिलाएगे
और 2 – 3 तीन मिनट तक भूनें, फिर हरी धनिया डालकर गैस बंद कर दें
इसे एक बाउल निकालकर पराठा या पूरी के साथ गरमागरम सर्व करें
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