जैसलमेरी काले चने की सब्जी

आवश्यक सामग्री

2 कप काले चने (रात भर भिगोकर उबाल हुए)
डेढ़ कप दही
4 बड़े चम्मच बेसन
2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच गरम मसाला पाउडर
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच धनियी पाउडर
1 चुटकी हींग
2 बड़े चम्मच घी
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
नमक स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच जीरा

विधि

– एक बर्तन में दही , बेसन, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, हल्दी, धनिया पाउडर, और हींग डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
– एक पैन में घी गरम करें और इसमें हींग, हरी मिर्च डालें और क्रश किए हुए चने इसमें डालें और अच्छी तरह मिला लें.
– अब बाकी बची हुई लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक भी डाल दें और अच्छी तरह मिलाएं.
– 2 कप पानी दही वाले मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह फेंट लें और फिर इस मिश्रण को पैन में डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
– पैन में उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें और चने को अच्छी तरह से मिलाकर गर्मागर्म सर्व करें.
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