बंगाली मिष्टी पुलाव

बंगाल में मिठाइयों के अलावा और भी बहुत कुछ है जो खासा पसंद किया जाता है. यहां हम बता रहें मिष्टी पुलाव बनाने का तरीका. जिसका खट्टा-मीठा स्वाद आपके मुंह में पानी ला देगा...

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप बासमती चावल
2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
3 बड़ा चम्मच चीनी
4 लौंग
4 इलायची
1 तेजपत्ता
2 बड़ा चम्मच काजू
2 बड़ा चम्मच किशमिश
1 बड़ा चम्मच घी
4 कप पानी
स्वादानुसार नमक

विधि

- एक बर्तन में चावल को पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें. 
- इसके बाद पानी निथारें और चावल को एक तरफ रख दें.
- मध्यम आंच में एक पैन में घी डालकर लौंग, हरी इलायची और तेजपत्ता डालें. 
- फिर इसमें चावल, हल्दी पाउडर, चीनी, नमक मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं.
- अब काजू, पानी और किशमिश डालें और मिलाएं.
- एक बार उबल आने पर आंच कम करें और 15 मिनट तक कम आंच पर पकाएं.
- आंच बंद करें और गर्मागर्म बंगाली मिष्टी पुलाव सर्व करें.