पेटिस को चाहें तो ब्रेकफास्ट या फिर स्नैक्स में ले सकते हैं. वेज पेटिस बनाना बहुत आसान है. जानें इसकी रेसिपी...
एक नज़र
आवश्यक सामग्री
विधि
- सबसे पहले एक पैन में 3 बड़ा चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें फिर इसमें जीरा, लौंग और दालचीनी पाउडर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भून लें इसके बाद इसमें तिल डालकर कुछ और देर तक भून लें.- अब इसमें हरी मूंग दाल डालकर अच्छी तरह से मिलाएं इसके बाद चीनी, नींबू का रस, नारियल पाउडर, गरम मसाला किशमिश, हरी धनिया और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ देर तक पकाएं. - अब आंच बंद करके ठंडा होने के लिए तरफ रख दें. भरावन का मसाला तैयार है.
- अब एक बड़े कटोरे में उबले और मैश किए आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और आटे के जैसा मिश्रण तैयार कर लें.
- अब भरावन के लिए मिश्रण से छोटी-छोटी लोई बना लें. फिर हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और आलू का थोड़ा-सा मिश्रण लें और उंगलियों से दबाकर मोटी चपटी परत बना लें, इसके बीच में लोई रखकर बंद कर दें. सभी पेटिस को इसी तरह से तैयार कर लें.
- पेटिस तलने के लिए एक कड़ाही में तेल गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें 2-3 पेटिस डालकर सुनहरा होने तक तल लें. हर एक मिनट के बाद पेटिस को चलाते रहें जिससे यह अच्छी तरह से पक सकें.
- तली हुई पेटिस को अच्छी तरह छानकर किचन पेपर पर निकालें.
- स्वादिष्ट वेज पेटिस चिल्ली सॉस या टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें.
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