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    Friday, December 30, 2016

    हरी मटर की कढ़ी

    सर्दी हरी मटर का सीजन होता है और इसकी गर्मागरम सब्जी को कभी भी खाया जा सकता है तो क्यों न इसे एक अलग ही जायके के बनाया जाया. आज ही ट्राई करें हरी मटर की कढ़ी की स्वादिष्ट रेसिपी...

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
    • मील टाइप : वेज, लंच, डिनर

    आवश्यक सामग्री

      1 कप हरी मटर 
      1 कप दही 
      1/2 चम्मच बेसन
      1/2 चम्मच भुने जीरे का पाउडर
      1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
      1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 
      1 बड़ा चम्मच टमाटर की प्यूरी
      2 बड़े चम्मच प्याज का पेस्ट 
      2 बड़े चम्मच ताजी क्रीम
      2 छोटे चम्मच तेल 
      1/2 चम्मच जीरा
      1 चुटकी हींग
      नमक स्वादानुसार

    विधि

    - एक बॉउल में दही, बेसन, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह फेंट लें. 
    - एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालकर भून लें.
    - अब जब जीरा चटखने लगे तो उसमें हींग और प्याज का पेस्ट डालकर मीडियम आंच पर एक मिनट तक भून लें. 
    - जब ये लाल होने लगे तो उसमें दही का मिश्रण, हरे मटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए मीडियम आंच पर पांच मिनट तक पका लें. 
    - उसके बाद क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें. कुछ देर पकाने के बाद गैस बंद कर दें. 
    - हरी मटर की कढ़ी तैयार है. गरमागर्म रोटी और राइस के साथ सर्व करें.

    VEG

    NON VEG

    PARATHA