अगर अचार खत्म हो गया है और बर्तन में इसका तेल और मसाला ज्यादा मात्रा में बच गया तो इसे फेंकने के बजाय इससे स्वादिष्ट पराठा बना सकते हैं. आप चाहें तो अचार के तेल से पूरी, नमकीन चावल, कटलेट या कोफ्ते बनाएं जा सकते हैं.फिलहाल यहां हम बता रहे हैं अचार के मसाले का पराठा बनाने का तरीका...
एक नज़र
आवश्यक सामग्री
विधि
- सबसे पहले अचार का तेल छानकर मसाला निकालें और इसे धूप में सुखा लें. फिर इसमें अमचूर पाइउर डालकर मिक्स कर लें.- सबसे पहले एक परात या बर्तन में आटा और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर मुलायम आटा गूंद लें.
- अब आटे की 8-10 लोइयां बना लें.
- फिर एक लोई लें और इसे हथेलियों से गोला करें फिर इसके बीच में अंगूठे से गहरा गड्ढा कर एक चम्मच अचार का मसाला डालकर पैक कर लें.
- पराठे को पलथन लगाकर बेल लें. (हलके हाथ से पराठे को बेलें. अगर ज्यादा दबाकर बेलेंगे तो यह फट सकता और मसाला बाहर आ सकता है.)
- मध्यम आंच पर तवा गर्म होने के लिए रखें. जब तवा गर्म हो जाए तो इसमें तेल लगाकर पराठे को दोनों साइड सेंक लें. इसी तरह सभी पराठे बना लें.
- अचारी पराठे को दही के साथ खाएं और सर्व करें.
नोट-
- अचार के तेल से करेला और भिंडी की भी मजेदार सब्जी बनाई जा सकती हैं.
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