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    Tuesday, January 10, 2017

    गोभी के पकौड़े

    आवश्यक सामग्री

    200 ग्राम बेसन
    300 ग्राम गोभी
    1/4 चम्मच धनिया पाउडर
    1/4 लाल मिर्च पाउडर
    3-4 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
    1 चम्मच हरी धनिया, बारीक कटी हुई
    नमक स्वादानुसार
    1 कप तेल
    1/4 चम्मच चाट मसाला

    विधि

    – एक बॉउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कटी हरी मिर्च और नमक में पानी डालकर मिलाएं.
    – बेसन के घोल को खूब अच्छी तरह फेंटें.
    – अब तैयार बेसन के मिक्सचर में कटी हरी धनिया मिलाएं.
    – घोल को ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा न करें.
    – एक बाउॅल में फूलगोभी को टुकड़ों में काटकर और अच्छी तरह धोकर रख लें.
    – अब एक भारी तली वाली कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें.
    – जब तेल गर्म हो जाए तो गोभी के टुकड़ों को बेसन के घोल में लपेटकर इसमें डालें.
    – इसी तरह एक बार में कम से कम 4-5 गोभी के टुकड़ों को गर्म में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
    – गोभी के पकौड़ों को तेल में दोनों तरफ से अच्छी तरह तल लें.
    – पकौड़ों को प्लेट में निकाल कर इन पर चाट मसाला छिड़के और हरी चटनी, सॉस या फिर टमाटर की चटनी के साथ गरमागर्म सर्व करें.

    VEG

    NON VEG

    PARATHA