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    Tuesday, January 10, 2017

    चिड़वा मटर चाट

    सामग्री :
    – ५०० ग्राम चिड़वा
    – २ नींबू का रस
    – २ बड़े टमाटर का जूस
    – १ छोटा टुकड़ा अदरख
    – २५० ग्राम मटर के दाने
    – १० हरी मिर्च
    – धनिया पत्ती
    – १/२ चाय चम्मच हल्दी
    – १ चाय चम्मच गरम मसाला
    – २ चाय चम्मच चीनी
    – ५० ग्राम खोया कदूकस किया हुवा
    – ४ टेबल स्पून तेल
    चुटकी भर हींग
    नमक स्वादानुसार
    विधि :
    – चिड़वा धोकर अलग रखें |
    – अदरख , हरी मिर्च महीन काटकर रखें |
    – कड़ाही में तेल गरम करके हींग और जीरा का बघार दें | अदरख हरी
    मिर्च भी बघार में डालें |
    – खोया डालकर बादामी सेके और हल्दी डालें फिर आधा कप पानी और
    मटर डालकर मंदी आँच पर सिजायँ |
    – मटर सीजने पर टमाटर जूस डालें |
    – २ मिनट बाद धुले चीडवे और नमक,चीनी डालें |
    – सर्व करते समय नींबू का रस और धनिया पत्ती डालें |
    – मैदे की छोटी निमकी बरफी के आकार की बनाकर उपर सज़ा सकतें हैं |

    VEG

    NON VEG

    PARATHA